Belle Bee

美しい蜂=Belle Beeと花々がもたらす自然の恵み。
私たちの生活を古来から支える元祖スーパーフード、ハチミツの新しい美味しさ。

世界でも指折りの蜂蜜の生産国ハンガリーから日本に初上陸を果たすBelle Bee＜ベルビー＞のクリームハニー。GOOD BYE SUGAR!!をコンセプトに、たっぷりの白砂糖や人工甘味料で構成されているジャムやヘーゼルナッツペーストに変わる、健康的な美味しいスプレッドとして誕生しました。
果物やナッツの利点と、生(非加熱)ハチミツの利点が相乗効果で働きかけ、内側からキレイを届けます。

【クリームハニーとは？】
天然のハチミツの結晶化する性質を生かし、特別な温度管理の元でじっくり攪拌することで生まれる新感覚のハチミツを”クリームハニー”と呼びます。
一旦クリーム状になったハチミツは、その状態を維持するため、白く結晶化したりせず、スプレッドとして使いやすくなっています。
Belle Beeのクリームハニーは独自の”ハニークリーミング”という技術を使用。ハチミツをクリーム化するだけでも手間と時間のかかるところ、ハチミツにビタミンたっぷりのフルーツや、栄養価の高いナッツ類をブレンドし完全に混じり合ったスプレッドに。余計な材料を追加せず、原料がハチミツとフルーツ／ナッツのみという製品は日本でも初めてのものになります。

原料は全て100%自然のものだけを使用、オイルや香料、着色料、保存料は一切使用していません

スーパーフードスーパーフード

元祖スーパーフードであるハチミツの利点と、果物やナッツの中でもビタミン、鉄分、タンパク質などが豊富なものが選ばれています。
美容や健康にも効果的で、さらに美味しい。
それがBelle Beeのクリームハニーです。

ローストしたナッツや、フリーズドライのフルーツを使用

〜ナッツを選んだ背景〜
お子さんに人気の高い、ヘーゼルナッツスプレッドやココアスプレッドの原材料を見たことがありますか？成分のうち、ヘーゼルナッツペーストの含有量は約3%~7%、最も有名なブランドで13%程度です。(メーカー独自の調査による)
これに加えて乳化剤として砂糖、パーム油、大豆レシチンなどで商品が構成されています。

「未来を担う子供達のためにも、ヘーゼルナッツスプレッドやココアスプレッドの代わりに成る、健康的なスプレッドを開発したい！」

Belle Beeのクリームハニー：ハニージュエルカシューナッツ／アーモンドは、約20%がナッツ類で構成され、残りの80%は蜂蜜です。厳選されたナッツ類は、まず丁寧に焙煎され、余分な油を飛ばすと共に、香ばしいアロマが引き出されます。それから一旦冷却され、均一の粒状になるまで細かく粉砕されます。こうして作られたナッツペーストが、蜂蜜と完全に一体になるまで撹拌され、製品化されます。

〜フルーツを選んだ背景〜
ナッツを選んだ背景と同じく、市場に出回っているジャムのほとんどが白砂糖や人工甘味料で構成されています。美味しくて、健康にも良いスプレッドを開発したい。Belle Beeの原点です。

なぜ、ドライフルーツでは無く、フリーズドライフルーツなの？
食品が腐敗するのは、微生物の増殖が原因です。この微生物が増殖するためには、適当な栄養、温度の他に、「水」が必要です。水が含まれるドライフルーツは乾燥する前にシロップに浸されたり、見栄えを保つために人工防腐剤を加えられたりすることがありますが、フリーズドライの果物には防腐剤や添加物は必要ありません。なぜならフリーズドライは全ての水分が果物から取り除かれているからです。
その他、ドライフルーツの脱水プロセスは熱処理を伴うために、果物本来の風味が損なわれる可能性がありますが、フリーズドライでは栄養価を残したまま、水分のみが除去されるため、果物の美味しさや栄養をそのままクリームハニーに加えることが出来ます。