ボタニカルフード

島根県産琴引 乾燥舞茸 30g

OGF056
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島根県の乾燥舞茸です。

まいたけの特徴である、華やかな香りは、干して乾燥させる事で、より一層強くなり、乾燥すると旨みが凝縮され、出汁が良く出ることで美味しくなります。
戻した舞茸はしゃきしゃきと歯ごたえがあります。
長期保存が可能なうえ、ぬるま湯でさっと戻して使えるのでとても便利です。もどし汁はだし汁として、お味噌汁や煮物にお使いいただけます。
炊き込みご飯や汁物には、乾燥のままお使いいただけます。
天ぷら、バター炒め、白和え、鍋物、炊き込みご飯、味噌汁などにお使いください。

名称:乾燥まい茸
原材料名:まいたけ
原料原産地名:島根県飯石郡飯南町産
内容量:30g
保存方法:直射日光、高温多湿を避け、常温で保管して下さい。開封後はお早めにご使用下さい。

栄養成分表示 100gあたり
エネルギー 168kcal
タンパク質 58.3g
脂   質 2.9g
炭水化物  58.3g
食塩相当量 0.01g

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在庫状態 : 在庫有り

販売価格  ¥950(税込)

数量  

舞茸は食物繊維が多く、且つ、きのこ類のなかでも低カロリーです。
また、脂肪分解酵素の成分が豊富でダイエットや腸活、美肌に良いとして注目されています。
鍋などの具材、炒め物、天ぷらなどさまざまな料理で美味しくお召し上がりいただけます。

舞茸に含まれている栄養素
■食物繊維 B-グルカン
免疫力活性化作用がある物質。がんの予防効果が報告されています。
他のキノコ類と比較して2倍以上の抗腫瘍効果が確認され、臨床試験でインフルエンザ感染を抑制する効果が認められています。
さらに、腸内環境を整えデトックス効果もあり、ダイエットや美容にも効果的です。

■ナイアシン
舞茸のナイアシン含有量は、他のきのこ類に比べトップクラスです。
たんぱく質、脂質、炭水化物の代謝をサポートする栄養素です。さらに、アルコール代謝をサポートするため、二日酔いや飲み過ぎたあとなどに効果的です。

■ミネラル
亜鉛、銅、カリウムを多く含んでいます。

■もどし方
1、30分程ぬるま湯につけると戻ります。
2、軽く水を切ってお使いください。
(もどし汁はだし汁としてご利用ください)

舞茸の炊き込みごはん(2~3人分)
<材料>
・白米 2合
・乾燥舞茸 15-20g
・ダシ昆布 1枚
・油あげ 1枚
・酒 大さじ2杯
・醤油 大さじ2杯
・みりん 大さじ1杯
・塩小さじ 1/2杯
(ほかに鶏肉、ごぼう等お好みの具材を加えるとさらに美味しくお召し上がりいただけます)

<作り方>
1、白米をといで浸水させ、ざるにとって水を切った後、炊飯器に入れる。
2、酒、醤油、みりん、塩を加えてから炊飯器の目盛りどおり水加減をする。
3、ダシ昆布を適当な大きさに切って加える。
4、乾燥舞茸はお好みの大きさに割り、油あげは細かく切る。(炊き込みご飯や汁物には、乾燥のままお使いいただけます)
5、4をお米の上に乗せ、炊飯器で炊く。

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