オリーブオイル

EX.Vオリーブオイル バランカ 500ml 2021-2022年新油「搾りたて」

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2021年秋の搾りたてオリーブオイルです。
 
通常、搾油してから3カ月の自然沈殿の後、上澄みオリーブオイルのみをボトルに詰めて出荷される『バランカ』ですが、搾りたてを味わっていただきたいと、搾ってすぐのオリーブオイルをボトルに詰めて日本に送っていただきます。
『バランカ』は通常とても上品ですっきりしておりますが、こちらのオリーブオイルは澱がまだ少し混じっている状態ですので、雑味、旨み色々混じっていて面白いオイルです。
 
一年に一度、搾油の時期だけに楽しめるオリーブオイル・ヌーヴォです。
※おひとり様3本までのご購入とさせていただきます。ご理解のほどお願いいたします。
 
【商品について】
有機栽培EX.V.オリーブオイル『バランカ』は
オリーブオイルソムリエが「日本で取れる野菜やお魚に合う繊細でフレッシュなオリーブオイル」
というコンセプトで、厳選したオリーブオイルです。
 
美しい自然がのこるイタリア半島最南端カラブリア州で生産された希少なカロレア種オリーブオイルを丁寧に手摘みして選別、収穫後5時間以内にコールドプレス製法(低温圧搾28度以下)にて、ノンフィルターで搾油しています。
アーモンド、アーティチョーク、トマトのフレッシュな爽やかさの中に、エレガントでフルーティーな心地の良い香がします。
バランスのとれた甘みと軽い苦みと辛さをお楽しみください。

原材料 オリーブ(カロレア100%)
内容量 500ml
酸度 0.2度
保存方法 冷暗所
産地 イタリア カラブリア州 ジョルソミーニ沿岸地域
生産者 バランカ農園

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在庫状態 : 在庫有り

販売価格  ¥5,184(税込)

数量  

EX.V.オリーブオイル『バランカ』は、日本・イタリア両国の有機認証を取得しています。
●有機JAS
日本農林水産省による有機食品検査認証制度により認証された事業者のみが貼付できるマーク。マークのないものは、「有機」「オーガニック」等の表示が禁じられている。農薬や化学肥料などの化学物質に頼らず、自然界の力で生産されたことを証明し、農産物、加工食品、飼料、有機畜産食品に適用される。生産方法から食品表示まで厳しい規格を満たすことが求められる。
●EU産有機農産物マーク「ユーロリーフ」
ユーロリーフ(EU産有機農産物マーク)は、食品の原産地と生産方法がEUの有機農産物の規定に準拠していることを証明するマーク。EU内で包装済みのすべての有機食品に対して表示が義務化されている。専門の独立した認証機関によりEU規定を遵守した周期的な検査を受けていること、合成化学物質の不使用など厳しい検査を通過した事業者のみが貼付を認められている。加工品においては原料の95%以上がオーガニックであることを証明するものである。

パンやチーズ、果物、野菜料理、お魚料理、鶏肉、豆腐料理、スープ、デザートなど繊細な味付けの料理に。
和食にもご利用いただけるほか、飲むオリーブオイルとしても楽しめます。
お料理に使用するとナッツや若草のような香りが立ち、食材の味を邪魔することなく、味をまとめ美味しさを引き立てます。

オリーブオイルでつくる餅ピザ

餅2個 50g2個
玉ねぎ 半分
オリーブオイルバランカ

作り方
・玉ねぎをスライスし、お餅を手でちぎるか、包丁で食べやすくカットする(硬い場合は軽くレンジで温める)
・お餅を水にさらしておく
・フライパンにオリーブオイルをひいて玉ねぎがしんなりするまで炒める
・そこにお餅を追加して、お水をカップ半分入れて塩をして蓋をする。
・弱火で待つこと3分(開けない)
・蓋を開けてチーズ投入
・フライパン周りにオリーブオイルバランカ大さじ1を回しかける
・また蓋をしてチーズが溶けるまで待つ
・塩味をみて、コショウを振ってできあがり♪

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