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ブラックガーリック スペシャル 3点ボックスSold Out

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スパイシーでパワーがみなぎるベルビオマルシェ スペシャルキットです!
【ブラックガーリックスペシャルBOX 3点セット】

薫の塩麹にんにく 100g
酵素の力がお肉やお魚、野菜の味を引き出しほのかなにんにくの香りが食欲をそそります。
お塩の代わりとしてもご使用いただけます。
鹿児島産にんにくを100%使用。着色料・香料・保存料・添加物は使用しておりません。

薫の黒にんにく 3玉
純鹿児島産にんにくを発酵熟成させ栄養価を高めた、黒にんにくです。
ポリフェノールを多く含み、生にんにくに比べ抗酸化力は約10倍!
発酵熟成させることで、匂いがやわらぎやみつきになる美味しさです。
にんにくにしか含まれないS-アリルシステインは熱を加え熟成させることで急激に増え、免疫細胞であるNK細胞を活性化させます。
アミノ酸含有にも優れ、食事からしか摂取することのできない必須アミノ酸全9種を含む18種類のアミノ酸が含まれています。

Rosemary ローズマリー&タイム&ガーリック 150g
クセになる味わいの食品添加物不使用ギルトフリークラッカー。
ハーブ、スパイスやガーリックが混ざった大人の味。ローズマリーは薬草としても重宝されている独特な香りのハーブです。その独特の風味はクセになる美味しさ。
小麦粉の代わりに「玄米粉」を使用することで、パリッとした噛みごたえのクラッカーです。食物繊維、マグネシウム、オメガ3がたっぷり含まれていて栄養も満点!グルテンフリー&乳製品・砂糖不使用ですので、ビーガンの方も安心してお召し上がり頂けます。

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在庫状態 : 売り切れ

販売価格  ¥2,778(税別)

SOLD OUT

にんにくは古代エジプトより、強壮作用や殺菌・抗菌作用の利用で食されてきたスーパーフードです!
近年、アメリカの国家研究プロジェクトであったデザイナーフーズでは、ニンニクが最上位に分類され、がん予防に最も効果的と言われている程です。

<にんにくのパワー>
・抗菌・殺菌作用を高める効能
ニンニクに含まれるアリシンは、生でいただいても加熱しても抗菌・殺菌作用があります。

期待できる効果
◆風邪・インフルエンザ予防 ◆胃潰瘍・十二指腸潰瘍予防 ◆食中毒予防 ◆便秘(下痢)予防・改善

・活性酸素を除く効能
ニンニクには、病気や老化の原因になる有害物質の活性酸素を除去する効能(抗酸化作用)があるといわれています。
アリシンやアホエンなどのイオウ化合物は、抗酸化作用があり、ニンニクにはそのイオウ化合物がたくさん含まれているのです。

期待できる効果
◆コレステロール抑制 ◆動脈硬化予防・改善 ◆肝機能改善 ◆がん予防・改善 ◆老化防止 ◆美肌
コレステロールの生成を抑制してくれるので、生活習慣病の予防にも期待できます。

薫のにんにくの美味しさの秘密

1、鹿児島県桜島の天然のミネラルを多く土
にんにくは、9月中旬に植え付け、翌年の6月上旬頃に収穫と、 土の中で過ごす時間が長く、1年に1度しか収穫できません!! その為、とにかくよく肥えた土を作るところからこだわりました。

鹿児島県は桜島や霧島連山といった活火山県で、桜島が噴火すると風向きによっては鹿児島県本土へも火山灰が降ってきます。日常生活と密接している火山灰は、水はけが良く天然のミネラルを多く含んでいます。
ミネラルには甘みや旨みを凝縮してくれる作用があり、その自然の恵みのミネラルをたっぷり吸収したにんにくは栄養価も高く体が喜ぶお野菜です!!

水はけのよい土を好むにんにくは、火山灰との相性も良く、更に薫農園の畑では最高のにんにくを生産する為に土壌診療を行い、畑の状況を分析しそれを踏まえ専門指導員の指導の下 自社オリジナルで配合した完熟たい肥をブレンドさせより良い栽培環境作りに努めています!!

2、鮎も住める綺麗な環境の水で栽培
鹿児島県は、平成の日本名水100に甲突池、唐船峡京田湧水、普現堂湧水源、ジョキョヌホーの4カ所も選定されています。県全般が豊富な水資源み恵まれ、霧島や指宿と温泉処でも良く知られています。
薫農園では、霧島地区の畑は万善川の水を使用し散水しています。又、谷山地区は慈眼寺の山水をタンクで汲み上げに行き畑に持ち帰り散水しています。
BOD水質調査では、0.5mg/L以下と鮎も住める綺麗な川であると認められている水です。

3、にんにくにとって寒暖差が好環境
鹿児島県のにんにくは、温暖地方ならではのお日様の光をサンサンと浴びて育ったにんにくです。南国のイメージのある鹿児島ですが、実は冬場は毎年積雪も観測され、氷点下0度を下回る日もあるのです。にんにくの生育は約8ヵ月かかり、苗を植えてから暖かく日照時間の長い日と、冬場の冷え込みをジッと土の中で過ごし梅雨に入る前に収穫します。寒中で過ごすことで、にんにくがグッと栄養分をため込み暖かい春を迎え一気に葉が伸び、かぶが大きくなりなりだします。この寒暖差は、にんにくにとってとても良い環境です。

4、安心安全
薫農園は鹿児島市と霧島市と広範囲にわたりにんにくやその他季節野菜の生産をしています。近隣の農業仲間とネットワークを常に組んで、情報交換をしたり親睦を深め一緒に鹿児島の美味しい野菜を皆様にお届け出来る様地域で一体となって生産しています。
薫農園は、生産者の顔が分かる商品として
責任を持って生産販売し、お客様へお届けしています。
又、子供達への食育にも力を入れ、食への興味関心、栄養の大切さを農業を通して楽しく学び感性を豊かに育てることにも努めています。自分で育て収穫した物を食べ、小さいうちから素材の美味しさを知っていることは、未来の子供達の大きな財産になります。

黒にんにくとは・・
畑で収穫したにんにくを一定の温度と湿度を保った釜の中でじっくり時間をかけて蒸らし熟成したものです。
1日目は白かったにんにくが蒸らすことで、 添加物や着色料など一切使わずに、にんにくが持つ酵素の働きで黒色へと変化し、 じっくりと時間をかけて栄養価を高めていきます。
生にんにくに比べポリフェノールを多く含み、 抗酸化力は約10倍とも言われています。
抗酸化力とは、生活習慣病等、 体内の活性酸素(つまりサビ)と戦ってくれる力で、 強力な抗酸化力を発揮する黒にんにくはスーパーフードです。
味わいは、酸味のきいたプルーンの様な味わいで、 皮をむいてそのまま召し上がれます。 生にんにくと比べると、匂いも少なく、 1つ食べるとまた一つとやみつきになり、 クセになってしまう程の美味しさです。
熟成することで、刺激もやわらぎ、お腹にもやさしく、 子供からお年寄りまで安心してパクパク食べられるおいしさです。1粒で1度にこれだけの栄養がとれる野菜は黒にんにくだけです。
なので、わざわざにんにくを黒にんにくに加工しています。ぜひ、皆様の毎日のご活力にお役立て下さい。

<黒ニンニクと生ニンニクの違い>
にんにくにしか含まれないS-アリルシステイン。
通常のにんにくには微量にしか含まれておらず、熱を加え熟成させることで急激に増加し、黒にんにくと生のにんにくの違いを決定付ける重要な成分です。
黒にんにくが、がん予防に効果的といわれるのは、このS-アリルシステインが免疫力を高めNK細胞を活性化させる効能があるという研究報告がある為です。
特に胃がんや大腸がんを予防する効果があると言われています。
日本食品分析センター 第16098795001-0301号 分析成績書より
鹿児島県産、薫の黒にんにくには、100g中390mgと非常に多くのS-アリルシステインが含まれています。

さらに、黒にんにくは生のにんにくに比べてアミノ酸を多く含みます!
アミノ酸は筋肉や骨、血液を作るのに必要不可欠で、食べ物を吸収したり消化したりする働きをしてくれます。食べ物からでしか接種する事が出来ない必須アミノ酸を始め、18種のアミノ酸を体内の中に一度に取り入れる事が出来るは薫の黒にんにくです。体の20%はたんぱく質で出来ていて、そのたんぱく質を作り出しているのがアミノ酸です。
体重が50kgの成人であれば10kgはアミノ酸で体が構成されていています。 生命を維持していく上で不足させてはいけない重要な成分です。鹿児島県産、薫の黒にんにくには、必須アミノ酸9種を含む全18種類のアミノ酸が含まれ、なんとうまみ成分グルタミン酸は、100g中1100mgとずば抜けて高く、薫の黒にんにくは美味しくてアミノ酸が豊富に含まれています。

<薫の黒にんにくの特徴>
ポリフェノールは、植物の樹皮や種子などに含まれる植物の色素、芳香成分、えぐみ、渋味成分等の天然成分です。
ポリフェノールが持つ抗酸化作用は、活性酸素(体内のサビ)老廃物、デトックスを除去する働きをします。
活性酸素は、本来身体に必要なもので、外敵から体を守る大事な役目があります。
ところが、増えすぎると細胞を傷つけシミやシワの原因になるのです。鉄も酸化するとサビます。恐ろし事にアレと同じ現象が細胞内でも起きてしまうのです。
それを防いでくれるポリフェノールは、いつまでも若々しくいたい女性には必要不可欠な栄養成分で、
血流をよくしてくれ体がポカポカとなり冷え性を改善し代謝をアップさせます。更に紫外線によるシミを防ぎ、細胞の酸化を防ぎ老化を防止しアンチエイジング効果を発揮してくれます。
又、脂肪の吸収を抑えるとともに、脂肪の燃焼を促進してダイエットにも有効的です。
鹿児島県産、薫の黒にんにくには、100g中550mgと、他の食品と比べても非常に多くのポリフェノールが含まれています。

【塩麹】
お肉やお魚
30分~半日ほど漬け込むと美味しくいただけます。
お魚の上に薄く塗って焼くだけで冷めてもふっくら美味しく召し上がれます

【黒にんにく】
1日1~2かけを目安に皮を向いてお召し上がりください。

黒にんにく皮茶
黒にんにくの皮は捨てずに黒にんにく皮茶でお召し上がりいただけます。
ホットでもアイスでも◎

黒にんにくの皮を茶こしに入れる。
熱湯を注いで、約5分蒸らしたら出来上がり。
しっかり蒸らすことで、ゴールド色に変色し、栄養分もしっかり抽出され、味わい深い味になります。

【Rosemary ローズマリー&タイム&ガーリック 150g】
そのままお召し上がりいただけます。
チーズ各種、魚のマリネ、スモークサーモンなどと合わせたり、砕いてサラダトッピングにも◎
クルトンの代わりにスープへ加えるとハーブの香りが立ちおすすめです

塩麹 にんにく
原材料 にんにく(鹿児島県産)、米麹、食塩/酒精
内容量 150g
賞味期限 商品ラベルに記載

薫の黒にんにく 3玉
商品名 黒にんにく 国産3玉入り
内容量 3球(約20日分)
賞味期限 常温で6ヶ月(商品ラベルに記載)

Rosemary ローズマリー&タイム&ガーリック 150g
原材料:玄米粉、フラックスシード(亜麻の種子)、オリーブオイル、 コーンフラワー、チアシード、タピオカ澱粉、食塩、タイム、ローズマリー、ガーリックパウ ダー
原産国:ニュージーランド
入数:24枚

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